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红糖发糕做法,红糖发糕怎么做好吃?

时间:2019-01-05 发布人:守柴炉烤鸭

红糖发糕,是很多人热爱的美食,老少皆宜,养生又好吃。今天就讲一讲红糖发稿的制作方法,下面,就跟着守柴炉来做红糖发糕吧!守柴炉烤鸭菜品之红糖发糕

食材(器具)准备:红糖或黑糖、酵母、面粉、泡打粉、食用油、红枣、电动打蛋器、蛋糕模具

1、用140g温水将60g红糖(或黑糖)融化成红(黑)糖水,30g温水加3g酵母调成酵母水,温水水温不超过38度。

2、200g面粉中加入2g泡打粉搅拌均匀,倒入酵母水、2个鸡蛋、30g白砂糖和调好的黑糖水,用电动打蛋器将其打成均匀面糊。

3、6寸蛋糕模具内部刷层油,倒入面糊,发酵45分钟(发酵有个小诀窍,把面糊和一碗热水放在烤箱或微波炉的密闭空间里,让它们处于一个密闭空间,这样发酵的成功率很高)

4、红枣对半切开去核,放在发酵好的红(黑)糖面糊上做装饰,红(黑)糖面糊冷水大火上锅,水沸腾后转中小火蒸30分钟,关火焖5分钟

5、将发糕从模具中取出,用脱膜刀在边缘将其与容器分离,即可装盘食用!

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