北京烤鸭这道昔日宫廷御宴，而今嫣然成为百姓佳肴。各种烤鸭加盟店层出不穷，那么2019年，从事烤鸭加盟行业的餐饮人不防注意几点。

一、看清形势

今年2月1日,由北京烹饪协会起草的《京菜 传统挂炉烤鸭烹饪技术规范》和《京菜 传统焖炉烤鸭烹饪技术规范》团体标准将正式实施。北京烤鸭作为中国十名菜之首，而今更是出台了技术规范和标准，可见北京烤鸭的庞大市场和受欢迎程度，而最为代表的是果木挂烤工艺。所以如果做烤鸭加盟，一定选择北京果木烤鸭加盟。

二、标准化程度

做烤鸭加盟连锁品牌，那么品牌口碑会很大程度影响你的生意，如全聚德如此出名的烤鸭加盟连锁品牌，只因其标准化程度不高，很多加盟品牌都做得不好，从而口碑下降，而今陷入发展迷潭。所以可以考察你要加盟的品牌的服务、视觉、菜品等多方面各个门店的体验是否一致。

三、支撑力度

既然是一个烤鸭加盟连锁品牌，那么就要对烤鸭加盟商有足够的支撑力度，那么要看看有没有自己的种植养殖基地、中央厨房、仓储配送系统，只有有这些做后盾，那么加盟后的菜品、服务输出等等才有保证。